Lämmittävä linssikeitto

Nämä kosteat ja pilkkopimeät illat saavat haaveilemaan höyryävän kuumasta keitosta. Tuntuu, että juuri keitto on se mikä lämmittää parhaiten pitkän ulkoilun jäljiltä totaalisen syväjäätyneen elimistön. No okei, ei kunnon hikilenkin jälkeen kovinkaan syväjäässä ole, mutta nälkä on kova ja jotain terveellistä ja lämmintä on saatava. Termogeenisiä mausteita sisältävä keitto sekä lämmittää mieltä ja elimistöä, että tehostaa vielä lenkin jälkeistä aineenvaihduntaa. Ja keitto maistuu todella hyvältä - sehän se on se tärkein asia!

Tällä reseptillä keitosta tulee jopa tulinen, joten jos et ole kovasti tulisen ystävä, suosittelen vähentämään valkosipulin ja chilin määrää. Chilin voisi oikeastaan laittaa sekaan jauheena ja vain pienen ripauksen. Keitto testattu myös pelkällä jeeralla ja kurkumalla maustettuna ja sekin toimii loistavasti eli jos kaapista ei löydy kaikkia mausteita tai haluat pitää mausteiden määrän minimissään niin onnistuu siis loistavasti niinkin. Nämä ovat niin makuasioita!

Linssikeitto (2-4 syöjälle)

• 1,5 l kasvislientä 
• 3 pienehköä sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 pientä porkkanaa
• 1 rkl jeeraa 
• 2 tl kurkumaa
• 1 tl currya
• 1 tl savupaprikajauhetta
• pätkä tuorechiliä ja/tai sweet chili saucea
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 2,5 - 3 dl linssejä (kypsentämättömiä) 
• tuoretta korianteria (halutessasi)

 

Valmista kasvisliemi.
Hienonna sipulit, valkosipulit ja porkkanat ja kuullota niitä oliiviöljyssä niin kauan, että ovat saaneet hieman väriä. Lisää mausteet sekaan ja sekoittele hetken aikaa.
Lisää sekaan linssit ja kasvisliemi ja sekoita. Anna keitoksen kiehua hiljalleen liedellä n. 30 minuuttia silloin tällöin sekoitellen.
Lisää lopuksi sekaan silputtu korianteri.

Keiton poristessa ehdit muuten hyvin tehdä vaikka pienen kuitupitoisen sämpylätaikinan, pyöräyttää parit sämpylät pellille ja paistaa ne keiton kaveriksi.

Minun sämpylätaikinaani tuli vettä, kaura-ja spelttijauhoja, kuivahiivaa, oliiviöljyä ja pieni määrä suolaa. Ei voisi enää helpompaa olla!

Herkullisia hetkiä!